硼酸 -食品安全2008年以来，全国打击添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组陆续发布了5批《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，硼酸与硼砂名列其中。
硼酸硼酸实际上是氧化硼的水合物（B2O3.3H2O），为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，天津硼酸，无臭味。比重1.435（15oC）。溶于水、酒精、甘油、醚类及香精油中，水溶液呈弱酸性。硼酸在水中的溶解度随温度升高而增大，并能随水蒸汽挥发；在无机酸中的溶解度要比在水的溶解度小。加热至70～100oC时逐渐脱水生成偏硼酸，150～160oC时生成焦硼酸，300oC时生成硼酸酐（B2O3）。
硼酸的性质
(1)H3BO3是白状晶体，微溶于水（273K时溶解度为6.35g/(100gH2O)），加热时，由于晶体中的部分氢键断裂，溶解度增大（373K时溶解度为27.6 g)(100gH2O)）.
(2)H3BO3是个一元弱酸，Ka=5.8×10-10，它之所以有弱酸性并不是它本身电离出质子H+，而是由于B是缺电子原子，它加合了来自H2O分子中OH-的（其中O原子上的孤对电子对向B原子的空的P轨道上配位）而释放出H+离子.
(3)硼酸的这种电离方式表现出了硼化合物是缺电子特点.所以硼酸是一个典型的路易士酸，它的酸性可因加入甘露醇或甘油（丙三醇）而大为增强，例如硼酸溶液的pH≈5~6，加入甘油后，pH≈3~4.表现出一元酸的性质，可用强碱来滴定.
(4)硼酸和醇或乙醇在浓H2SO4存在的条件下，生成硼酸酯，硼酸酯在高温下燃烧挥发，产生特有的绿色火焰，天津硼酸哪家好，此反应可用于鉴别硼酸，硼酸盐等化合物.
(5)硼酸加热脱水分解过程中，先转变为偏硼酸HBO3，继续加热变成B2O3.
(6)在同极强的酸性氧化物(如P2O5或AsO5)或酸反应时，H3BO3被迫表现出弱碱性.
硼酸的电离
硼酸是一元酸，为什么有些大学教科书及手册 提到硼酸为三元酸，还有三级电离常数? 1930年 也“ ?乙等的论文介绍，测得硼酸的为1 24， 讲2为12. 74，^3为13. 40。1x1扣^等在上世纪 60年代对这一问题做了深人研究，以氢电极为指示 电极，用电位法研究了硼酸的平衡，未证实水溶液中 有只6032-或6033一等高价阴离子存在。他们又用 抱齐电极测定溶液中0矿的浓度，用强碱滴 定氏80厂，同样证明011—的浓度达到5 11101/1 时，天津硼酸批发商，水溶液中没有只!5032-或1303卜存在。他们的 .确试验结果与前面两篇提到的只3603有三级电 离平衡的结论是矛盾的。假如硼酸的为1 24， 为12.74，9X3为13.40，则当溶液中的08的 浓度达到0.5 1X101/1 值达到13.7〕时，宋立姝， 周晓鸿㈩通过计算求得溶液中的5930厂^ 0^ 013’姐议V、二。. 331，如03卜 二。. 656，即：溶液 中应有大量8033—及9803卜存在，天津硼酸订购，而这与试验结 果完全不符。
用试验方法未能证明硼酸有二级和三级电离平 衡，只能认为硼酸是一元酸。有些大学教科书及手 册中用氏表示硼酸的电离常数，这也是不妥当的。 它使人产生硼酸在水溶液中有三级电离的错误概 念。建议改用尺3表示。
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